Швидке псування продуктів – поширена проблема. Щоб уникнути харчових відходів і зекономити кошти, важливо знати, які продукти потребують особливої уваги під час зберігання.

Авокадо

Справа в тому, що стигле авокадо дуже швидко псується. Щоб уникнути розчарування, перетворіть його на універсальний інгредієнт для ваших страв. Заморожені шматочки авокадо стануть незамінними для приготування смузі, а гуакамоле, приготований заздалегідь, завжди порадує вас своїм свіжим смаком.

Банани

Банани є високочутливими до процесів дозрівання. Їхній перехід від зеленого до жовтого та подальше почорніння відбувається дуже швидко. Щоб уповільнити цей неминучий процес, стиглі банани рекомендується зберігати в холодильнику, окремо від інших продуктів. Це пов’язано з тим, що банани виділяють етилен – природний рослинний гормон, який стимулює дозрівання інших плодів, що може призвести до їх швидкого псування.

Броколі

Броколі – один з найкорисніших овочів, але її зберігання має свої особливості. На відміну від інших хрестоцвітних, броколі швидко втрачає свіжість і стає непридатною для вживання. Щоб уникнути цього, рекомендується використовувати броколі відразу після покупки або заморозити її. Бланшування перед заморозкою допоможе зберегти яскравий колір і хрустку текстуру овоча.