Популярний і корисний сніданок із зеленим авокадо, яйцем-пашот, лососем та голансдьким соус в одній страві. Приготуємо?

Інгредієнти:

• 4 шт – яйця;
• 2 шт – булочки або тости;
• 1 шт – авокадо;
• 60 г – лосось;

Інгредієнти для соусу:

• 3 шт – яєчні жовтки;
• 150 г – вершкове масло;
• 0,5 ст.л. – лимонний сік ;
• свіжомелений білий перець, сіль за смаком;
•  1 ст. л. – холодна вода.

Покроковий рецепт

1. Жовтки взбити з холодною водою, лимонним соком, сіллю та спеціями за бажанням.
2. На водяній бані жовтки прогріти, а потім поступово додавати розтоплене вершкове масло.
3. Булочки або тости підсмажити з обох сторін на сковорідці.
4. Авокадо очистити та нарізати скибочками.
5. Зварити яйце – пашот. Для цього окріп розкрутіть і киньте туди вже розбите яйце. Варити 3-5 хвилин.
6. Тепер складаємо сніданок: спочатку хліб, зверху авокадо, за ним лосось і яйце-пашот. Зверху полити соусом.

Смачного!