Хотите удивить гостей или побаловать себя вкусной закуской, не тратя много времени? Сырная соломка — это идеальное решение! Хрустящая, ароматная и простая в приготовлении, она станет отличным дополнением к ужину, праздничному столу или перекусу. Приготовим?

Ингредиенты:

• 240 г — тертого выдержанного сыра Чеддер;
• 195 г — универсальной муки, просеянной и выровненной ножом, плюс немного для раскатки;
• 1 ч.л. — крупной соли;
• чуть меньше 1 ч.л. хлопьев красного перца;
• 1,5 ст.л. — свежих трав, таких как розмарин или тимьян, грубо нарезанных;
• 113 г — холодного несоленого сливочного масла;
• 90 мл — жирных сливок.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 205°C. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. В кухонном комбайне смешайте тертый сыр Чеддер, муку, соль, хлопья красного перца и травы. Добавьте кубики холодного масла и перемешайте до состояния крошки.
3. Влейте сливки и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться в комок.
4. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в тонкий прямоугольник (20×25 см, толщиной 3 мм), подсыпая муку, чтобы не липло.
5. Нарежьте прямоугольники на полоски шириной 6 мм. Перенесите их на подготовленные противни, оставляя между ними расстояние.
6. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета, меняя противни местами в середине выпекания.
7. Дайте соломке остыть, после чего подавайте или храните в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!