Лекарственная колбаса рецепта и по сей день остается любимым деликатесом для многих. Диетическая колбаса включает в себя витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Попытайтесь приготовить эту вкусность дома по рецепту yummy.lera , которая подробно описывает каждый шаг приготовления:

Составляющие:

• Куриное филе 500 г
  Куриные голени 3 шт.
  Морковь 2 шт.
  Лук 2 шт.
  Чеснок 1-2 зубчика
  Лавровый лист 3 шт.
  Черный перец горошком 10 шт.
  Соль
  Свекла 1 шт.
  Желатин 30 г
  Бульон 400 мл

Приготовление: 

В кастрюлю положите куриное филе и голени, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Залейте ингредиенты водой и доведите до кипения.

После закипания убавьте огонь до среднего, снимите пену и варите в течение 1 часа. Готовый бульон процедите через сито, чтобы получить чистую жидкость.

Вареную свеклу натрите на мелкой терке. Затем с помощью марли или сита отожмите сок. Этот сок придаст колбасе натуральный цвет и легкую сладость.

Замочите желатин в 100 мл теплого бульона, хорошо перемешайте и оставьте набухать на 15 минут. Затем растопите его, подогрев в микроволновке или на плите.

Извлеките мясо из бульона, удалите косточки и кожу. Разделите мясо на небольшие кусочки. Переложите его в чашу блендера, добавьте свекольный сок, желатин и 300 мл бульона. Все тщательно взбейте до однородной массы.

Используйте пластиковую бутылку, стеклянную форму или любую емкость для придания колбасе формы. Перед тем как выкладывать массу, смажьте форму растительным маслом, чтобы готовую колбасу было легко вытащить. Перелейте массу в форму, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь.

Когда колбаса застынет, аккуратно выньте ее из формы. Нашинкуйте порционными кусками и подавайте на стол.

Раньше мы писали:

Оценят любители мяса: рецепт сытного говяжьего хлеба

К праздничному столу: готовим курицу, фаршированную виноградом