Приготовление супов в хлебе – это всегда выигрышный вариант: выглядит такое блюдо прекрасно, а посуду, в которой подают суп, можно есть.

Составляющие:

• 2-3 штуки куриных бедра;
• 2 репчатые луковицы;
• 1,5 л воды;
• 7-8 штук черного перца горошком;
• 2-3 картофелины;
• 300-350 г брокколи;
• 100 мл масла;
• 100 г муки;
• 500 мл сливок 10%-ной жирности или молоко;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• 4-6 штук хлеба круглой формы;
• чеддер или другой творог по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

Курицу положите в кастрюлю вместе с разрезанной на четвертинку луковицей. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте горошины перцев и варите 25 минут.

Слегка остудите курицу, отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится один литр.

Картофель нарежьте небольшими кусочками, лук – мельче. Брокколи разберите на небольшие соцветия.

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте мукой и помешивайте минуту-полторы.

Продолжая помешивать, влейте сначала бульон, затем сливки. Доведите до кипения.

Закиньте картофель вместе с брокколи, добавьте соль и молотый перец. Варить 10 минут. Добавьте курицу и оставьте суп на огне еще на 5 минут.

У хлеба срежьте верхушки и удалите мякиш. Разлейте суп по мискам, посыпьте тертым сыром, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Ранее мы писали :  Консервируем "цитрусовую тыкву" на зиму