Когда летняя жара становится невыносимой, лучшее спасение — компот из ревеня. Этот яркий напиток с приятной кислинкой готовится за считанные минуты, мгновенно бодрит и утоляет жажду. Приготовим?

Ингредиенты:

• 500 г — ревеня;
• 3 литра — воды;
• 150–200 г — сахара;
• цедра и сок половины лимона.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно вымойте ревень. Нарежьте стебли кусочками по 2–3 см в длину.
2. В большую кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
3. В горячую воду с сахаром добавьте подготовленный ревень, цедру лимона и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 3-5 мин. Ревень очень легко разваривается и превращается в кашу, поэтому важно не передержать кастрюлю на огне.
4. Выжмите в компот сок половины лимона, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте напиток настаиваться примерно на 1 час, а затем — подавайте.

Приятного аппетита!