• UA
  • RU
  • Пицца с хумусом: пошаговый рецепт

    Любой рецепт пиццы можно сделать уникальным, экспериментируя с соусом и начинкой. Эта пицца отличается сочетанием фасолевого хумуса с копченым луком, вяленых томатов и моцареллы.

    Для идеального теста важны качественные ингредиенты: мука с высоким содержанием белка (11-13%) обеспечивает эластичность, а свежие сухие дрожжи – хороший подъем. Вода должна быть теплой (37-38°C), чтобы активировать дрожжи. Если тесто липнет, добавляют по чайной ложке муки, сохраняя мягкость. В любом рецепте основание пиццы имеет решающее значение. Вашему вниманию пошаговый рецепт домашней пиццы с хумусом по рецепту Евгения Клопотенко:

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 130 г муки;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • ½ ч. л. сахара;
    • 3 г сухих дрожжей;
    • щепотка соли;
    • 75 мл воды.

    Для начинки:

    • 100 г фасолевого хумуса с копченым луком;
    • 50 г вяленых томатов;
    • 50-70 г моцареллы;
    • 25 г оливок;
    • черный перец по вкусу;
    • 10 г ракетки.

    Приготовление:

    • Для приготовления теста смешивают муку, оливковое масло, сахар, сухие дрожжи, соль и теплую воду.
    • Замешивают тесто и оставляют его подходить в теплом месте без сквозняков на 40 минут.
    • Пока тесто отдыхает, нарезают вяленые томаты и натирают на терке моцареллу.
    • Готовое тесто раскатывают в тонкий корж, формируют небольшие бортики. Затем смазывают поверхность лепешки хумусом и присыпают черным перцем по вкусу.
    • Равномерно распределяют по тесту натертую моцареллу, добавляют вяленые томаты и оливки.
    • Выпекайте пиццу в разогретой до 220°C духовке на средней полке в течение 10 минут в режиме "верх-низ".
    • Готовую пиццу украшают свежей рукколой и сразу подают на стол.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram