Простой рецепт хрустящих квашеных огурцов

Этот рецепт хрустящих квашеных огурцов — простая и проверенная основа для домашнего консервирования. Приготовим?

Ингредиенты:

• 2 кг — свежие огурцы;
• 90 г — каменная нейодированная соль (на 3-литровую банку);
• 1 шт – острый перец (или часть, по вкусу);
• 2 шт – зубчики чеснока;
• 1 шт – большой лист хрена (или несколько меньших);
• 3–5 шт – листья вишни;
• 3–5 шт – листья смородины;
• 1–2 шт – дубовые листья;
• 1,5–2 л – холодная чистая вода (родниковая или фильтрованная).

Пошаговый рецепт

1. Свежие огурцы тщательно промойте в холодной воде.
2. На дно чистой трехлитровой банки выложите все подготовленные листья, зубчики чеснока и кусочек острого перца. Плотно заполните банку огурцами.
3. Добавьте соль и залейте банку холодной водой до верха.
4. Используйте для закрытия капроновую крышку и поставьте банки в прохладное место. Спокойно оставьте огурцы кваситься до зимы.

Приятного аппетита!