Гречаники – это национальное блюдо украинской кухни. Аппетитные и ароматные котлеты придутся по душе всем домочадцам, особенно детям, которые не часто любят гречневую кашу.

Составляющие:

• вода – 100 мл;
• картофель – 1 шт.;
• гречка – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2,5 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

Сначала крупу нужно тщательно промыть, а затем отварить. Или можно использовать гречку, которая осталась после ужина.

Чтобы песни котлеты из гречки лучше держали форму, к вареной крупе добавляют картофель. Ее чистят от кожуры и натирают на мелкой терке.

Чтобы улучшить вкус гречишников, нужно почистить и натереть на маленькой терке 1 луковицу. Тщательно перемешайте массу для постных котлет, добавьте соль и специи по вкусу.

Также добавьте растительное масло и просейте в массу 2 ст. л. муки. Вымешайте ингредиенты и сформуйте небольшие котлеты.

После этого гречаники нужно обжарить до румяной корочки. Важно жарить котлеты на разогретой сковороде, чтобы они не прилипли к поверхности.

Для того чтобы песни котлеты были еще вкуснее, к ним можно приготовить зажарку.

Сначала обжарьте лук до размягчения. Затем добавьте морковь и измельченный чеснок. Когда овощи слегка поджарятся, всыпьте оставшуюся муку.

Прожарьте ингредиенты в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Тогда влейте воду, добавьте специи и протушите зажарку несколько минут. Готовые гречишки разложите по тарелкам и полейте овощным соусом.