Гречаники – це національна страва української кухні. Апетитні та ароматні котлети припадуть до душі всім домівникам, особливо дітям, які не часто люблять гречану кашу.

Складові:

• вода – 100 мл;
• картопля – 1 шт.;
• гречка – 100 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• борошно – 2,5 ст. л.;
• рослинна олія – 1 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – за смаком;
• спеції – за смаком.

Приготування:

Спочатку крупу потрібно ретельно промити, а потім відварити. Або ж можна використовувати гречку, яка залишилася після вечері.

Щоб пісні котлети з гречки краще тримали форму, до вареної крупи додають картоплю. Її чистять від шкірки та натирають на дрібній тертці.

Щоб поліпшити смак гречаників, потрібно почистити й натерти на маленькій тертці 1 цибулину. Ретельно перемішайте масу для пісних котлет, додайте сіль і спеції за смаком.

Також додайте олію і просійте в масу 2 ст. л. борошна. Вимішайте інгредієнти та сформуйте невеликі котлети.

Після цього гречаники потрібно обсмажити до рум’яної скоринки. Важливо смажити котлети на розігрітій сковороді, щоб вони не прилипли до поверхні.

Для того, щоб пісні котлети були ще смачнішими, до них можна приготувати зажарку. Почистіть цибулину, наріжте її на кубики, а моркву почистіть і натріть на крупній тертці.

Спершу обсмажте цибулю до розм’якшення. Потім додайте моркву і подрібнений часник. Коли овочі злегка підсмажаться, всипте борошно, що залишилося.

Просмажте інгредієнти протягом кількох хвилин, постійно помішуючи. Тоді влийте воду, додайте спеції та протушкуйте зажарку ще кілька хвилин. Готові гречаники розкладіть по тарілках і полийте овочевим соусом.

Раніше ми писали: Каша з вином і гострим перцем: рецепт старокозацької пшоняної тетері