Заливной рыбный пирог готовится всего 30 минут – его секрет в супер эластичном тесте, которое не нужно раскачивать. Приготовим?

Ингредиенты для теста:

• 4 шт – яйца;
• 1 ч.л. – соль;
• 250 г – сметана;
• 50 мл – масло;
• 1 ч.л. – горчица;
• 180 г – мука;
• 1 ч.л. – разрыхлитель.

Ингредиенты для начинки:

• 150 г – рыбное филе или рыбные консервы;
• по вкусу – зеленый лук;
• 3 шт – яйца;
• 80 г – рис;
• по вкусу – соль и черный перец.

Пошаговый рецепт

1. Рыбные консервы перемешать с солью, специями и нарезанным зеленым луком. Если выбрали филе, нужно сварить до 10 минут.
2. Яйца и рис приготовить для начинки.
3. Сваренные яйца и рис перемешать с рыбой. Начинка готова.
4. Яйца и соль взбить в отдельном сосуде. Добавить сметану, растительное масло и горчицу.
5. Муку с разрыхлителем перемешать отдельно и добавить к общей массе. Вымешать тесто.
6. В форму для выпечки наливаем половину теста, сверху можно присыпать панировочными сухарями – чтобы начинка не опускалась на дно.
7. Засыпаем рыбную начинку и заливаем остатками теста сверху.
8. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!