Стихийная торговля пищевыми продуктами – это не просто нарушение установленных правил, но и реальная угроза здоровью. Продукция, которую продают с рук, на обочинах дорог, возле остановок, во дворах или других несанкционированных местах, часто не проходит необходимого контроля, а условия ее изготовления, транспортировки и хранения могут быть неизвестны.

Об этом напомнили в Каменском районном управлении Госпродпотребслужбы. И подчеркнули: особую опасность представляют продукты, которые могут быть фактором передачи ботулизма — тяжелого пищевого отравления, в случае несвоевременного обращения за медицинской помощью имеющего серьезные последствия.

Самый большой риск представляют:

• вяленая, сушеная, соленая и копченая рыба домашнего изготовления;
• мясные изделия, в том числе домашние колбасы и паштеты;
• домашние консервы из мяса, рыбы, овощей и грибов;
• продукты неизвестного происхождения, приобретенные на стихийных рынках или с рук.

Почему ботулизм особенно опасен?

Возбудитель ботулизма может размножаться в продуктах без доступа кислорода, а его токсин невозможно определить по внешнему виду, запаху или вкусу продукта. То есть опасная пища не обязательно будет иметь признаки порчи.

Именно поэтому не стоит пробовать продукт, чтобы проверить, безопасен ли он.

Как избежать отравления?

• Не покупайте продукты на стихийных рынках и из рук частных лиц, особенно домашние мясные изделия, консервацию, копченую, соленую и вяленую рыбу.
• Покупайте продукты питания в магазинах и на официальных рынках, где обеспечиваются соответствующие условия реализации и контроля.
• При покупке вяленой или сушеной рыбы промышленного производства обязательно проверяйте маркировку, дату изготовления, срок годности и условия хранения.
• Не употребляйте домашнюю консервацию, если у банки есть признаки вздутия, повреждения или другие признаки недоброкачественности.
• При домашнем консервировании необходимо строго соблюдать технологию подготовки сырья, стерилизацию тары и тепловую обработку.
• Не используйте для консервирования продукты с признаками порчи или сомнительного качества.

Помните о симптомах

Ботулизм может проявляться слабостью, тошнотой, нарушением зрения, двоением в глазах, сухостью во рту, затруднением глотания и речи, мышечной слабостью, нарушением дыхания.

При появлении подобных симптомов после употребления подозрительных продуктов не медлите – немедленно обратитесь за медицинской помощью. Лечение ботулизма требует медицинского наблюдения, а раннее обращение значительно повышает шансы успешного лечения.

Не рискуйте здоровьем ради сомнительной экономии!

Покупая продукты на стихийной торговле, вы не можете быть уверены, кто их изготовил, в каких условиях они хранились и проходили ли необходимый контроль. Выбирайте безопасные места торговли, проверенные продукты и берегите здоровье – свое и своих близких!