Сезон сбора грибов – не только приятная прогулка по лесу, но и время, когда возрастает риск отравлений. Об этом напомнили в Каменском районном управлении Госпродпотребслужбы.

Отравиться можно из-за:

• употребления ядовитых грибов или их опасных двойников;
• неправильно приготовленных условно съедобных грибов;
• старых, поврежденных или испорченных грибов;
• неправильно приготовленных или сохраненных домашних грибных консервов – они могут стать причиной ботулизма.

Как уберечься?

• Собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Если есть малейшее сомнение – не берите гриб.
• Не покупайте грибы на стихийных рынках и в местах несанкционированной торговли.
• Не собирайте грибы вблизи автомобильных дорог, промышленных предприятий, свалок и других загрязненных территорий.
• Не пробуйте сырые грибы.
• Не употребляйте старые, червивые, ослизлые или поврежденные грибы.
• Не полагайтесь на народные методы определения ядовитости грибов. Серебряная ложка, лук, чеснок, потемнение грибов, запах или наличие червей не могут определить, является ли гриб безопасным.
• Не считайте, что продолжительная варка, сушка, соление или маринование обязательно обезвредят токсины – некоторые грибные яды не разрушаются во время кулинарной обработки.
• Особенно осторожными будьте в отношении детей: грибы тяжелы для пищеварения, а риск ошибки при определении их безопасности особенно велик.

Признаки отравления

Тошнота, рвота, боль в животе, диарея, слабость, головокружение, потливость, нарушение зрения, судороги, нарушение сознания и другие необычные симптомы могут свидетельствовать об отравлении. Важно: симптомы некоторых опасных отравлений могут появиться не сразу, поэтому не следует ждать ухудшения состояния.

Что делать при подозрении на отравление?

Немедленно звоните 103 или обращайтесь за экстренной медицинской помощью.

До приезда медиков:

• не занимайтесь самолечением;
• не вызывайте рвоту самостоятельно без рекомендации медицинского работника;
• не давайте потерпевшему алкоголь, молоко или еду;
• если человек в сознании – соблюдайте рекомендации диспетчера экстренной медицинской помощи;
• по возможности сохраните остатки грибов или блюда из них для дальнейшего исследования.

Если грибы ели несколько человек – обязательно сообщите об этом медикам, даже если другие пока чувствуют себя хорошо.

Самое надежное правило грибника: не уверен в грибе – не бери. Берегите себя и своих близких!