Эксперты обычно развеивают мифы о вреде магазинных соусов, в том числе и майонеза. Следует признать, что вкус домашнего побеждает, неважно ли он является составной частью соуса или как самостоятельный ингредиент. На самом же деле, домашний майонез готовится быстро и к нему можно комбинировать разные вкусы. Делимся классическим рецептом ниже.

Ингредиенты:

• 1  шт яичный желток;
• 1  ч. л. г ярчицы;
• 1  ст л лимонного сока;
• 200  мл с оняшникового масла;
• по вкусу соли ;
• щепотка сахара ;

Несколько уловок перед приготовлением

• Яйца должны быть комнатной температурой. Извлеките их из холодильника заранее, примерно за час до.
• Для вкуса можете смешать несколько разных масел, например, добавить немного оливкового для более изысканного вкуса.
• Домашний майонез не содержит консервантов, поэтому храните его в холодильнике и используйте в течение 3-5 дней. С таким количеством ингредиентов, как в рецепте, получится 10 порций.
• Для лучшего перемешивания берите блендер или миксер.

Пора готовить

1. Смешиваем вместе желток, горчицу, лимонный сок, соль, сахар и перец.
2. Постепенно и потихоньку вливаем растительное масло, параллельно взбивая блендером или миксером.
3. Вымешиваем смесь до знакомой нам консистенции майонеза.
4. Попробуйте и при необходимости добавить соль или лимонный сок. Для вкуса также можно добавить чеснок или разные травы, специи.

Приятного аппетита!

Теги

майонезрецепти