Сухофрукты – полезны, это уже как правило. Многие любят их, тем более домашне высушены. Помимо кучи полезных свойств, домашнюю курагу можно легко и просто сделать дома даже при отключениях электроэнергии. Делимся проверенным годами рецептом.

Инредиенты:

• 1 ведро плотных абрикосов (это около 8 кг, средних или мелких);
• 4 кг сахара.

При меньшем количестве абрикосов – уменьшайте количество сахара (2:1).

1. Абрикосы моем и освобождаем косточки. Половинки абрикоса засыпать сахаром и оставить на ночь.
2. После этого фрукты должны пустить сок. Утром сливаем его, кипятим и им же заливаем абрикосы. Так поступаем около 4-5 дней.
3. Затем сироп слить, дать ему хорошо стечь, абрикосы разложить в 1 слой на решетке, сите или противне. Накрыть стеклом и выставить на солнце: сушить – до готовности.

Хранить курагу сделанную таким образом следует в холодильнике в закрытом сосуде.

Приятного аппетита!