Но, как  утверждают эксперты, есть веские причины не пить кофе в течение часа после пробуждения. Это не рекомендуется делать из-за особенностей гормонального фона организма. После пробуждения в организме повышается уровень кортизола, гормона стресса, способствующего естественному пробуждению и бодрости. Если выпить кофе, когда уровень кортизола высок, это может привести к снижению эффективности кофеина и даже формированию толерантности к нему. В результате вместо ожидаемой бодрости можно почувствовать сонливость.

Эксперты советуют подождать, по крайней мере, час после пробуждения, прежде чем выпить первую чашку кофе. Это позволит организму естественно снизить уровень кортизола, и кофе действительно поможет проснуться.

Также важно учитывать время последнего приёма кофе в течение дня. Кофеин может оставаться в организме в течение нескольких часов, поэтому если пить кофе позже двух часов дня, это может привести к проблемам со сном. Нейробиологиня Линдсей Браунинг рекомендует завершать употребление кофе в 14:00, чтобы дать возможность накоплению аденозина, вещества, способствующего сонливости и спокойному сну.

Следовательно, для того, чтобы извлечь максимальную пользу от кофе и избежать проблем со сном, важно учитывать время его употребления.