• UA
  • RU
  • Сеньор кабачок: ТОП–5 быстрых, вкусных и полезных блюд

    Кабачок – это очень полезный диетический овощ. Он содержит немало минеральных солей, хорошо влияющих на желудочно-кишечный тракт, а также витамины С, В1 и В2, каротин и никотиновую кислоту. Именно они делают кабачок практически обязательным для употребления людьми с сахарным диабетом, болезнями сердца или крови.

    Сезон кабачков уже давно в разгаре. Сейчас их можно приобрести в любом супермаркете, магазине или рынке.

    Поэтому предлагаем несколько рецептов вкуснейших блюд, которые можно приготовить из кабачков или с их добавлением. Ваша семья и гости обязательно попросят добавки.

    Салат из кабачков

    Такой салат понравится тем, кто пытается поддерживать хорошую форму. Он выходит легким и очень аппетитным. Так что готовить его можно хоть каждый день, меняя только заправку, чтобы блюдо не приедалось.

    Ингредиенты:

    кабачок – 2 шт.

    сыр "Фета" – 100 гр.

    чеснок – 2 зубчика

    стебель сельдерея – половинка

    помидор – половинка

    греческий йогурт – 1 ст. л.

    зелень

    соль, перец – по вкусу

    Способ приготовления:

    Во-первых, готовим заправку.

    • в чашу блендера кладем сыр, чеснок, нарезанный кусочками помидор и сельдерей, а также измельченную зелень, йогурт, соль и перец;
    • все взбиваем до однородной массы;
    • готовой заправке даем настояться.

    Кабачки промываем и нарезаем тонкими пластинками. Переводим в салатник и добавляем заправку.

    Крем-суп из кабачков

    Такой суп обладает нежным сливочным вкусом, хотя готовится без добавления молочных продуктов. Особенно понравится такое блюдо вегетарианцам и любителям здорового питания.

    Ингредиенты:

    кабачки – 1,3 кг.

    лук – 2 шт. (маленький)

    чеснок – 2 зубчика

    масло – 4 ст. л.

    вода – 5 стаканов

    соль и перец – по вкусу

    Способ приготовления:

    В большой кастрюле нагреваем растительное масло. Добавляем лук и чеснок и жарим в течение 7-8 минут на слабом огне, часто помешивая, до мягкости. Добавляем нарезанные маленькими ломтиками кабачки и готовим дальше, часто помешивая – около 10 мин.

    Затем наливаем воду и доводим все до кипения. Варим, пока кабачки не станут очень мягкими – это еще примерно 10 мин.

    Взбиваем наш суп с помощью блендера или кухонного комбайна до состояния однородного пюре. Тогда заправляем солью и перцем. Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

    Спагетти с кабачком

    Такое блюдо станет отличным ужином. Оно быстро готовится, а съедается еще быстрее.

    Ингредиенты:

    спагетти – 150-200 гр.

    кабачок – 1 шт.

    помидор – 1 шт.

    чеснок, соль, перец и приправы – по вкусу

    Способ приготовления:

    Отвариваем спагетти.

    А пока они готовятся, разогреваем сковороду. В течение 10 минут обжариваем на нем нарезанные кабачки, помидор и чеснок. Подсаливаем и перчим, а затем добавляем готовые спагетти. Жарим еще 5 минут. Все, блюдо готово.

    При желании к нему можно добавить сыр или любое мясо – это только придаст ему вкус.

    Куриные котлетки с кабачком

    Кабачок в этих котлетах практически не ощущается, но прекрасно дополняет куриное мясо. Котлеты можно подавать с любым гарниром.

    Очень хорошо такие котлеты сочетаются с пюре из цветной капусты или обычным картофельным.

    Ингредиенты:

    куриное филе – 600-700 гр.

    кабачки – 300 гр.

    лук – 2 шт. (небольшие)

    желтки из яиц – 2 шт.

    майонез – 2 ст. л.

    горчица – 1 ст. л.

    мука (пшеничная или рисовая) – ½ стакана

    масло – 4 ст. л.

    соль, перец – по вкусу

    Способ приготовления:

    Хорошо вымытый кабачок натираем на терке в дуршлаг, солим и перемешиваем. В таком виде оставляем его на 5 минут, а затем отжимаем от лишнего сока и перекладываем в миску.

    Лук чистим и режем небольшими кусочками, кладем в чашу блендера и измельчаем. Куриное филе нарезаем средними кусочками и тоже измельчаем блендером.

    Подготовленное мясо и лук добавляем к кабачкам. Туда же кладем куриные желтки, соль, перец, майонез, горчицу и хорошо смешиваем.

    Накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

    Присыпаем мукой доску. Ложкой набираем немного фарша и формируем котлетки, которые выкладываем на доску. Сверху их присыпаем мукой.

    Сковороду с маслом хорошо разогреваем. Выкладываем котлетки и обжариваем с обеих сторон до появления румяной корочки.

    Бутербродная намазка из кабачков

    Такое блюдо очень легко готовится и выручает, когда на приготовление перекуса совсем нет времени. Такую намазку даже можно взять с собой на пикник, чтобы перекусить, пока готовится шашлык.

    Ингредиенты:

    кабачок – 2 шт. (500 г)

    сметана – 2 ст. л.

    чеснок – 2 зубчика

    брынза – 150 гр.

    укроп – 1 пучок

    грецкие орехи – 20 гр.

    соль – по вкусу

    Способ приготовления:

    Кабачки тщательно промываем и нарезаем маленькими кубиками. Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее немного растительного масла. Как только она подогреется, высыпаем кабачки и обжариваем их на среднем огне, постоянно помешивая до полной готовности.

    Снимаем овощи с огня, перекладываем в миску и охлаждаем. Выжимаем сюда же чеснок, добавляем небольшой пучок измельченной зелени и сметану. Брынзу натираем на большой терке и закладываем в миску к остальным ингредиентам, как и измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешиваем.

    Вообще-то из кабачка можно приготовить множество полезных блюд. Экспериментируйте, сочетайте разные составляющие и приятного аппетита!

    Присоединяйтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на  ресурсах:  YouTube Facebook Instagram Telegram

    Подписывайтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Это может вас заинтересовать