Смакуем румяные яблоки: рецепт галицкого пляцка с яблоками
05 августа, 2024
| Богуш Дарʼя
На Галичине ни один праздник не обходится без пляцка – некий аналог обычного всему миру пирога. А пока летний сезон позволяет насладиться самыми разными сортами яблок, предлагаем объединить и приготовить пляцок с яблоками по рецепту украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Замешиваем муку
- Муку смешать с разрыхлителем. Натрите на терке холодного сливочного масла, тоже добавьте вместе с 5 желтками, сахаром, сметаной и солью.
- Замесите тесто, треть отделите, заверните в пищевую пленку – в морозильную камеру на 1 час.
Готовим начинку
- Яблоки помойте, освободите от косточек и натрите на терке вместе с кожурой.
- Отожмите сок, добавьте сахар и панировочные сухари.
- С помощью миксера взбейте 5 белков с солью и сахаром, пока крем не будет хорошо держать форму.
Составляем площадку
- Раскатайте остаток теста толщиной в 1 см. Выложите в форму и присыпьте панировочными сухарями.
- Поверх слоя теста выложите натертые яблоки, а сверху яблок – взбитые белки. Разровняйте.
- Извлеките из морозильной камеры маленький кусочек теста и натрите его на крупную терку, присыпав таким образом верх пирога.
- Выпекать 35-40 мин при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Это может вас заинтересовать
В Николаеве 6-летний мальчик выпал с 7 этажа и приземлился на крышу библиотеки
Происшествие случилось вечером 9 сентября, 6-летний мальчик выпал с балкона 7 этажа. К счастью, в...
"Бархатный" французский соус для мяса и овощей
Один из самых популярных в мире французский томатный соус не просто так называют бархатным. В...
От игры к культуре: как Украина празднует День киберспорта
7 сентября Украина отмечает День киберспорта – важный момент для всех поклонников электронных игр и...
Яблочный брауни в микроволновке (ВИДЕО)
Быстрый, простой и необычный – низкокалорийный яблочный брауни на вашем столе уже через 10 минут....
11 сентября, какой сегодня день, какой церковный праздник, чего нельзя делать
11 сентября в Украине День ласкового обращения. Верующие чтят память Теодоры Александрийской. Именины празднуют Виктор...