![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/92e5ee7e958dd72a0a02a0f5c68254a8.jpg)
Жемчужина причерноморской кухни: рецепт традиционного форшмака по-одесски
28 июня, 2024
| Ілона Мартем'янова
Форшмак – это закуска из сельди с добавлением яиц, яблок, белого хлеба, лука и масла. Название деликатеса в переводе с немецкого означает “закуска”, но относится это блюдо к классической еврейской кухне. Форшмак по-одесски отличается одним неожиданным ингредиентом – яблоком. Сначала кажется странным сочетание рыбы и яблока, но попробовав это блюдо, вы моментально пожелаете стать одесситом.
Составляющие:
- 1 селедка соленая;
- 1 репчатая луковица;
- 1-2 яблока;
- 1 ломтик пшеничного батона без корки;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 0,5 ч. л. уксуса;
- зелень по вкусу;
- 50 г молока.
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/forshmak-klassicheskii_1628576790_9_max.jpg)
Приготовление:
Сельдь выпотрошить и вымыть (слишком соленую рыбу можно вымочить в молоке 2 часа).
Разделать рыбную тушку на филе, измельчить кусочки мякоти ножом или пропустить их через мясорубку.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.
Белый хлеб вымочить в молоке, размять вилкой.
Яблоки очистить от кожуры, мелко порезать.
Все ингредиенты смешать в одной емкости, добавить растительное масло, перец, уксус и снова перемешать.
Форшмак выложить в салатницу, по желанию можно украсить петрушкой или зеленым луком.
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/image-1-2.jpg)
Приятного аппетита!
Раньше мы писали: Тройное сладкое удовольствие: как сделать трайфл с черешней в домашних условиях
Это может вас заинтересовать
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/photo_2024-06-26_08-45-42-4-768x432.jpg)
В городе разрушены все учебные заведения: в Днепропетровской области появится новая мобильная школа
В Апостолово, где разрушены все учебные заведения, будет новая мобильная школа на 8 классов. По...
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/449030225_786727950296166_1559207152612058534_n-768x619.jpg)
Украинские черлидерки получили первую в истории лицензию на Всемирные Игры-2025
Черлиденг дебютирует в программе Всемирных игр в китайском Чэнду и именно украинки первыми гарантировали себе...
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/knknru9f-768x432.jpeg)
В Google Переводчике появится крымскотатарский язык
Google Переводчик постоянно внедряет новейшие технологии, чтобы больше людей имели доступ к этому инструменту, –...
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/4_pixabay_com_11_1200x675-768x432.jpg)
Спасение от жары: рецепты освежающих напитков
Летние дни – это когда от жары хочется выпить что-то освежающее, чтобы утолить жажду. Предлагаем...
![](https://mis.dp.ua/wp-content/uploads/2024/06/28_konstitute-768x512.jpg)
Конституция Украины: от Киевской Руси до современности
28 июня Украина отмечает один из важнейших государственных праздников – День Конституции. Именно в этот...