Свежая зелень — это не только аромат, но и витамины в каждом блюде. Но она быстро вянет и теряет вкус, если ее неправильно хранить.

Портиться зелень может из-за многих факторов, например — избыточная или недостаточная влажность, отсутствие свежего воздуха и контакт с уже испорченными частями продуктов.

Как продлить жизнь зелени

• Не просто промойте, а замочите на 5 минут в воде с небольшим количеством соли или уксуса.
• Удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем или салфеткой.
• Оберните пучок зеленой пряности бумажной салфеткой или тканью, которую слегка сбрызните водой из пульверизатора.
• Завернутую зелень положите в пластиковый или стеклянный контейнер с циркуляцией воздуха.
• Храните в нижней части холодильника. Идеальное место — отделенное от овощей. Температура должна быть стабильной: от +2 до +5°C.
• Еженедельно просматривайте зелень и удаляйте испорченные листья.