• UA
  • RU
  • Секрет идеальных блинов: какое молоко добавлять

    19.02.2024
    На первый взгляд, приготовление блинов – достаточно простой процесс.

    Тесто для этого блюда не требует каких-либо сложных компонентов. Нужны только самые популярные продукты: мука, яйца, молоко.

    Опытные хозяйки уверяют: для приготовления блинчиков нельзя использовать холодное молоко. При добавлении холодного молока в тесте будет много комков. Печь блины из такого неудачного теста непросто.

    Поэтому его необходимо достать из холодильника хоть на полчаса до приготовления. Если времени нет, молоко можно ненадолго отправить в микроволновку. И при достаточно высокой температуре произойдет быстрое растворение муки клейковины, благодаря чему не будет проблем с приготовлением блюда. Следует отметить, что теплыми должны быть и другие ингредиенты. Таким образом, яйца тоже нужно достать из холодильника заранее.

    Предлагаем вам простой рецепт вкусных блинчиков на молоке.

    Ингредиенты:

    • Молоко комнатной температуры – 1 л;
    • Яйца комнатной температуры – 4 шт.;
    • Мука – 500 г;
    • Масло растительное – 2 ст. л.;
    • Сахар – 1,5 ст. л.;
    • Соль – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    • В большой миске взбить яйца и сахар.
    • Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
    • В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
    • Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
    • Добавить оставшееся молоко и взбить. Тесто должно быть в меру редким.
    • Разогреть сковороду.
    • Обжарить блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.

    Приятного аппетита!

    А на основное блюдо можете приготовить полезную для здоровья шаурму.