Японский соус юм-юм: оригинальный соус на основе майонеза
28.02.2026Мало кто знает, что популярный во всем мире "японский" соус Юм-Юм на самом деле родился в американских тепаньяки-грилях, но это не помешало ему стать культовым. Приготовим?
Ингредиенты:
- 150 мл – растительного масла;
- 2 шт – желтки;
- 1 ч. л. – горчицы;
- 1 ч. л. – рисового уксуса;
- 1 ч. л. – сахара;
- ½ ч. л. – соли;
- 50 г – растопленного сливочного масла;
- 1 ст. л. – томатной пасты;
- 0,5 ч. л. – паприки;
- 0,5 ч. л. – сушеного чеснока.
Пошаговый рецепт:
- В глубокую емкость для взбивания влейте масло, желтки, сахар, горчицу и рисовый уксус, соль. Взбейте до однородной консистенции блендером.
- Добавьте в соус растопленное сливочное масло, томатную пасту, паприку и сушеный чеснок. Снова взбейте до однородности.
- Если хотите немного более густой соус, добавьте еще масла.
Приятного аппетита!