Варить ничего не надо: самый простой рецепт вкусного овощного салата на зиму

Лето – сезон разнообразных овощей. Самое время приготовить полезный салат на зиму, в котором можно объединить многие витаминные ингредиенты.

Тем более, что салат «Летний» от «Бабушкиных рецептов» не только вкусен, но и легко готовится. Вам даже не придется ничего варить – нужно просто порезать все овощи, положить их в банки и зимой угощать гостей вкусностями, словно только сорванными с грядки.

Как приготовить

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 3 кг;
• свежие огурцы – 1 кг;
• перец болгарский большой – 6 штук (3 красных и 3 желтых или зеленых);
• морковь – 1 шт. (по желанию)
• лук репчатый – 3 – 4 штуки;
• чеснок – 1 головка;
• кинза, петрушка, укроп – по 1 пучку;
• острый перец – 1-2 штуки;
• подсолнечное масло – 1/2 стакана;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• соль – по своему вкусу;
• сахар;
• уксус 9%-ный.

Способ приготовления:

Все составляющие режем как обычно на салат: помидоры дольками, огурцы кружочками, лук полукольцами, болгарский перец – как пожелаете.

К овощам добавить измельченный чеснок и зелень. По вкусу посолить, добавить растительное масло, перемешать. Далее оставляем его на 20-30 минут, чтобы салат дал сок.

В чистые и сухие банки положить несколько горошин черного перца, по листу лаврового листа, а затем закладываем сам салат вместе с соком.

К каждой банке добавить по 1 чайной ложке сахара на 1 литр салата.

Поставить банки салата стерилизоваться. Через 35 минут добавить в каждую 1 чайную ложку уксуса и закатать.

Фото: babusyni-retsepty

Присоединяйтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на  ресурсах:  YouTube,  Facebook,  Instagram,  Telegram