Смак Масниці: рецепти для кам’янчан

Масниця – це час веселощів, теплих зустрічей і, звісно, щедрих частувань! Рум’яні налисники – є символом свята. Та не млинцями єдиними! Смаколиками цього тижня також є вареники з сиром – ніжні та пухкі, вони чудово доповнюють святковий стіл. Давайте дізнаємося, як приготувати їх правильно!

Інгредієнти для вареників

• Яйця – 1 шт.
• Вода – 125 мл.
• Молоко – 125 мл.
• Сіль – за смаком.
• Борошно – 5 ст.
• Сир – 600 г.
• Цукор 50 г.
• Ваніль/ванільний цукор/ванілін.

Приготування:

1. Збиваємо яйце, додаємо воду та молоко, перемішуємо.
2. В окрему миску просіваємо борошно, додаємо сіль і поступово вливаємо рідку суміш, замішуючи тісто. Потім накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
3. Для начинки змішуємо сир, цукор і ваніль. Формуємо вареники, наповнюючи їх сирною масою, та відварюємо в окропі до готовності.

У кожної господині свій фірмовий рецепт млинців, але якщо все ж хочеться чогось неординарного та нового, то із задоволенням поділимося рецептом шпинатних млинців від Ектора.

Інгредієнти для млинців

• Яйця – 2 шт.
• Шпинат – 50 г.
• Сіль – 2 г.
• Перець – 1 г.
• Борошно 30 г.
• Олія – 30 мл.
• Молоко – 80 мл.
• Крем сир – 50 г.
• Помідор – 40 г.
• Авокадо – 1 шт.
• Рукола – 20 г.

Приготування:

1. В стакан розбити яйця, додати шпинат, сіль/перець, олію, борошно та молоко. Ретельно перебити до однорідної консистенції.
2. Смажити млинці на добре розігрітій пательні, по 40 секунд з кожного боку.
3. Млинець розрізати від середини та поділити умовно на 4 частини. На кожну частину викласти начинку: крем сир + помідор + авокадо + рукола.

Смачного!