Під силу навіть кухареві-початківцю: рецепт класичного шніцеля з яловичини

Шніцель – це одна з найпопулярніших страв австрійської кухні. Навряд чи знайдеться людина, яка ніколи не чула про цю смачну і просту в приготуванні страву, адже приготування цієї страви не потребує особливих навичок. Дуже соковитий із хрусткою рум’яною скоринкою шніцель із яловичини навряд чи залишить когось байдужим.

Складові:

• 450-500 г м’якоті яловичини;
• 2 яйця;
• 1 ст. ложка + для смаження рослинної олії;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений за смаком;
• 80 г борошна;
• 100-150 г панірувальних сухарів.

Приготування:

Яловичину розріжте на порційні шматочки.

Яйця збийте з олією, сіллю та перцем. За бажанням додайте дрібку чебрецю.

Борошно насипте в одну миску, а панірувальні сухарі – в іншу.

Кожен шматочок яловичини обваляйте в борошні, опустіть у яйця, покрийте паніруванням і струсіть надлишки.

У сковороді розігрійте олію на вогні вище середнього. Обсмажуйте шніцелі по кілька хвилин, щоб вони добре підрум’янилися з кожного боку.

Якщо хочете, перед подачею збризніть шніцелі лимонним соком.

Смачного!

Раніше ми писали: Подорож у країну дитинства: рецепт ідеального манника на кефірі