Паста карбонара – це класика італійської кухні, її смак і аромат вирізняються неповторністю та витонченістю. Однак, вишукана паста карбонара, приготована вдома, може бути справжнім шедевром, не уступаючи професіональним італьянцям. Спробуйте цей рецепт, щоб поринути в світ італійського гастрономічного вишуканості прямо у своїй кухні.

Інгредієнти:

• 400 г спагеті або іншої пасти за вашим вибором
• 200 г беконна, нарізаного на кубики
• 3 яйця
• 1 чашка тертого пармезану
• 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• Свіжий молотий чорний перець за смаком
• Сіль за смаком
• Оливкова олія

Інструкції:

Готуємо пасту: Каструлю з солоною водою довести до кипіння і варити пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Підготовка італійської ковбаси: Поки паста готується, підігрійте кілька ложок оливкової олії у великій сковорідці на середньому вогні. Додайте нарізаний бекон та обсмажте, поки він не стане хрустким і золотистим.

Додаємо аромат: Додайте нарізаний часник до бекону та готуйте ще 1-2 хвилини до м’якості, але не дайте йому золотитися.

Створюємо соус: У мисці об’єднайте яйця та тертий пармезан. Збивайте їх до однорідності.

Змішуємо і подаємо: Коли паста готова, залишки води треба вилити. Після чого, додайте варену пасту до сковорідки з беконом та часником, добре перемішайте. Зніміть сковорідку з вогню і повільно додайте суміш з яйця та пармезану, постійно перемішуючи.

Доводимо до ідеалу: Якщо паста здається занадто сухою, додайте трошки води з варіння, щоб створити кремовий соус.

Оформлення: Посоліть та поперчіть за смаком. Подавайте гарячим, притрусіть залишками пармезану та свіжою меленою чорною паприкою.

Спробуйте цей рецепт і відчуйте, як ваша кухня перетвориться в італійський ресторан. Розкажіть своїй сім’ї та друзям про цей неймовірний домашній шедевр, який підкорить їхні серця та смакові рецептори. Buon appetito!