Кабачок в паніровці: простий рецепт від Євгена Клопотенка

24 Липня, 2023 | Здоров'я Новини | Юлія

Існує безліч способів приготування кабачків, але сьогодні український майстер кулінарії

– Євген Клопотенко ділиться неперевершеним рецептом апетитної закуски.

"Приємний хрускіт паніровки і легка кислота лимона обов’язково сподобаються вам і вашим близьким, тому дуже раджу приготувати велику порцію", – запевняє Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

2 шт. Кабачок
70 г Панірувальні сухарі
50 г Сир твердий
1 шт. Яйце (жовток)
70 г Борошно
1 дрібка Сушений кріп
1/2 шт. Лимон (часточка або трохи лимонного соку)
3 ст. л. Олія соняшникова
20 мл Вода

Приготування:

Крок 1. Кабачки (2 шт.) помийте і наріжте на стіки – прямокутники, розміром приблизно із вказівний палець.

Крок 2. Приготуйте паніровку. Просійте в миску 100 г борошна. Умочіть шматочки кабачків спочатку в борошно.

Крок 3. Візьміть один жовток, додайте до нього приблизно 20 мл води і перемішайте. Потім умочіть кабачки в яйце.

Крок 4. Натріть на тертці 50 г сиру і змішайте його зі 100 г панірувальних сухарів, умочіть кабачки в сухарі. Зробіть відразу багато заготовок, щоб одночасно викласти їх на пательню.

Крок 5. Розігрійте пательню з олією (3 ст. л.) і обсмажте кабачки в паніровці по 2 хвилини з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. При подачі посипте сушеним кропом (1 дрібка) і полийте соком лимона (½ шт.).