Щороку в другий тиждень березня відзначається Всесвітній тиждень обізнаності про сіль. Про це нагадали в Міському медичному центрі здоров’я та медицини спорту Кам’янського.

Сіль є в багатьох продуктах харчування – молоці, м’ясі, морепродуктах, навіть овочах і фруктах. Надмірну її кількість містять усі перероблені покупні продукти – консерви, сири, м’ясні продукти (ковбаси, сосиски, буженина, шинка), соління, соуси, хліб, випічка, кукурудзяні пластівці, готові горіхові суміші. Сіль стимулює апетит і маскує смак жиру. Із сіллю жирні продукти смачніші, без неї їх складно їсти.

Сіль необхідна для організму. Нормою вважається 5 г на добу, тобто одна чайна ложка. При зниженому вмісті солі в крові гинуть еритроцити,  починаються запальні процеси, через нестачу солі густішає кров. Сіль утримує воду в клітинах. При великих фізичних навантаженнях солі виходять з організму разом із потом і диханням більше, тому таким людям солона їжа потрібна.

Але через те, що сіль затримує рідину, регулярне та надмірне її вживання призводить до звуження і набряків судин та, як результат, підвищення тиску. Через такі судини серцю стає важче проштовхувати кров. Найбільш вразливими стають судини головного мозку (результат – інсульт), очей (глаукома), серця (інфаркт), нирок (ниркова недостатність). Ось чому при гіпертонії пропонують безсольову дієту. Відмова від солі дозволяє знизити тиск на 5–10 мм ртутного стовпчика. Любителям приправляти сіллю яйце або огірок радять відмовитися від цієї звички і не підсолювати готову їжу. Також варто звести до мінімуму споживання консервованих продуктів. Це допоможе знизити як тиск, так і вагу.

Яка сіль краща для споживання?

Кам’яна сіль найдешевша і найкорисніша. Пролежавши в землі понад 200 млн років, вона містить велику кількість мікроелементів. Кам’яна йодована сіль – ідеальний варіант, аде вона ще постачає організму необхідний йод. Морська сіль є цінним джерелом багатьох макро- і мікроелементів.

Фахівці закликають використовувати сіль відповідально: помірне її споживання здатне запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям.

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram