Баклажани – це чудовий інгредієнт, який можна готувати по-різноманітному. Один із простих і смачних способів приготування – це жарені баклажани з помідорами і сиром. Ця страва не тільки наситить ваші смакові рецептори, але і займе мінімум часу на приготування. Спробуйте цей рецепт і ви відкриєте для себе новий вимір смаку баклажанів.

Інгредієнти:
• 2 середні баклажани
• 2-3 середні помідори
• 100-150 г сиру (моцарелла або сир фета)
• 2-3 зубчики часнику
• Оливкова олія для смаження
• Сіль, перець за смаком
• Свіжа зелень (петрушка, базилік) для прикраси

Спосіб приготування

Підготовка баклажанів:

• Наріжте баклажани на круглі шматочки товщиною приблизно 1 см.
• Посоліть баклажани з обох сторін і залиште на 10-15 хвилин для видалення надлишкової рідини. Потім промийте їх і обсушіть паперовими рушниками.

Приготування:

• На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте баклажани з обох сторін до золотистого кольору. Покладіть їх на паперові рушники, щоб забрати надлишкову олію.

Приготування сиру і помідорів:

• На тій же сковоріді підсмажте дрібно нарізаний часник до виходу аромату.
• Додайте нарізані помідори і тушкуйте їх кілька хвилин до м’якості. Спеціально приправте сіллю і перцем.

Збираємо страву:

• Поверніть баклажани на сковорідку. На кожен круглий шматочок баклажана положіть ложку помідорів з часником.
• Посипте сиром (натертий або порізаний на кубики).
• Накрийте сковорідку і тушкуйте ще 2-3 хвилини або до розплавлення сиру.

Подача:

• Прикрасьте страву свіжою зеленню (петрушкою, базиліком).
• Подаються гарячими, як гарний додаток до основного страви або як самостійна страва.

З цим рецептом ви зможете швидко і легко приготувати смачні жарені баклажани з помідорами і сиром, що точно сподобаються вашій сім’ї та гостям. Насолоджуйтеся смаком та ароматом цієї чудової страви!