Составляющие:

• 500 мл молока;
• 1½ ст. ложки уксуса;
• 350 г муки;
• 15 г какао-порошка;
• 1 ч. ложка соды;
• 300 г+ для смазывания сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ст. ложка красного гелевого пищевого красителя;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 150 г сахарной пудры.

Приготовление:

Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Три круглые формы для выпечки диаметром 20 см смажьте растительным маслом. Дно застелите пергаментом. Если у вас только одна форма, пеките в ней лепешки поочередно.

Соедините 250 мл молока и уксус. Оставьте на 10 минут. Смешайте муку, какао-порошок и соду.

Взбейте миксером 100 г сливочного масла с сахаром в пышную массу. По одному добавьте яйца.

Порциями введите в тесто смесь сухих ингредиентов, чередуя их с молоком. Вмешайте пищевой краситель. Ранее вместо него американские пекари использовали вареную свеклу.

Распределите тесто по формам. Выпекайте лепешки около 30 минут. Полностью остудите.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Для крема соедините в кастрюле крахмал и 250 мл молока. Нагревайте, постоянно помешивая, до загустения. Дайте остыть до комнатной температуры.

Взбейте миксером 200 г масла и сахарную пудру. Постепенно добавьте заварное основание.

Прослойте лепешки кремом. Остатками покройте торт снаружи.

При желании украсьте кондитерской посыпкой.

Наслаждайтесь!

Раньше мы писали : Дар майской природы: рецепт освежающего бузинового кваса