• UA
  • RU
  • Дарунок травневої природи: рецепт освіжаючого бузинового квасу

    29 Травня, 2024

    Квас із бузини – це дивовижний напій, який не тільки здивує вас освіжаючим смаком, а й має багато корисних властивостей для вашого здоров’я. Завдяки унікальному поєднанню природних інгредієнтів, квас із бузини може поліпшити вашу шкіру, підвищити імунітет, поліпшити травлення і забезпечити організм необхідними поживними речовинами.

    Для приготування квасу з бузини годяться свіжі суцвіття, що повністю розпустилися і мають приємний запах. Заготовлювати сировину краще в суху сонячну погоду близько полудня, тоді квітки містять максимум нектару. Одразу після дощу і в похмурий день концентрація нектару мінімальна, напій вийде гіршим. Не можна збирати суцвіття біля доріг та в інших запилених місцях.

    Складові:

    • 150 г квіток бузини;
    • 10 л води;
    • 1 кг цукру;
    • 15 г лимонної кислоти.

    Приготування:

    У каструлю нагрійте воду до 45 °С і додайте в неї цукор та лимонну кислоту. Не забувайте постійно помішувати. Коли цукор повністю розчиниться – зніміть каструлю з вогню і залиште сироп охолоджуватися;

    Квітки бузини очистіть від комах і живців. Не промивайте квіти водою, оскільки ви можете змити дріжджі;

    Коли сироп охолоне до температури 30° С – перелийте його в емальовану каструлю, де квас буде бродити. Після цього додайте квітки бузини та лимонну кислоту. У вашій ємності має залишитися ще 15% вільного місця, щоб у процесі бродіння піднялася піна;

    Масу ретельно перемішайте і накрийте марлею або щільною тканиною, щоб туди не потрапили сторонні предмети. Перенести посуд із квасом у темне місце, де температура становить 20-28°С. Квас має бродити 5 днів;

    Не забувайте помішувати напій двічі на день, щоб він не скис. На 4-й день процідіть квас від квіток бузини через марлю і за необхідності додайте цукор. Розлийте квас по пляшках, залишаючи при цьому 6 см. Поставте пляшки в холодильник або льох із температурою 3-10°С ще на 3 дні.

    Смакуйте із задоволенням!

    Раніше ми писали: Під силу навіть кухареві-початківцю: рецепт класичного шніцеля з яловичини

     

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Це може вас зацікавити

    Стабільна підтримка на десятиліття: Україна і США підписали історичну безпекову угоду

    Президенти Володимир Зеленський і Джо Байден підписали угоду між Україною та США. Історична подія відбулася...

    Юні музикантки із Кам’янського стали лауреатами Міжнародного конкурсу

    Фортепіанний ансамбль «Капріччіо» у складі Соіфії Шкляєвої та Вероніки Шкляєвої під керівництвом Наталії Сокуренко завоювали...

    Якої погоди очікувати у Кам’янському 18 червня

    На кам’янчан чекає сонячний день. Увесь день у Кам’янському небо буде ясним, й хмари не...

    До Олімпійських ігор в Парижі допустили 25 “нейтральних” російських та білоруських спортсменів

    МОК (Міжнародний олімпійський комітет) опублікував список допущених до Олімпійських ігор-2024 “нейтральних атлетів” з Росії та...

    Протягом цієї ночі на території міста надзвичайних подій не сталося, – міський голова

    Про ситуацію в місті та області станом на ранок 16 червня повідомив Кам’янський міський голова...