Терпкі волоські горіхи і пряна кінза шикарно доповнюють смак обсмажених овочів. А часник і ароматні спеції надають страві пікантних ноток.

Складові:

• 3-4 баклажани;
• сіль за смаком;
• 3 ст. ложки олії на ваш смак ( оливкова або соняшникова);
• 150 г волоських горіхів;
• ½ пучка кінзи;
• 2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець за смаком;
• ½ ч. ложки хмелі-сунелі;
• 3-4 ст. ложки сметани.

Приготування:

Баклажани наріжте невеликими кубиками та посоліть. Обсмажте у 2-3 прийоми на олії до золотистої скоринки – на це піде 5-6 хвилин.

Волоські горіхи та кінзу дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес.

З’єднайте баклажани з горіхами, кінзою та часником. Додайте сіль, перець, хмелі-сунелі та сметану, перемішайте.

Раніше ми писали: Гарна ідея для сніданку: панкейки з секретним інгредієнтом