Зажжем по-настоящему: как приготовить пряный карри с цветной капустой
Захотелось остренького? Есть для вас отличная идея, как совместить традиционный классический карри с достоянием сезонного урожая – цветной капустой. Благодаря приправе карри, куркуме, тмину и имбирю блюдо приобретает яркий аромат.
Составляющие:
- 1-2 кусочка куриного филе;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица
- 200-250 г помидоров;
- 1 небольшой чили или другой острый перец;
- 1 кусочек свежего имбиря;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ч. ложка карри;
- ½ ч. ложки куркумы;
- 1 ч. ложка молотого тмина;
- ½ ч. ложки сахара;
- 350-400 г цветной капусты;
- соль по вкусу;
- сок лайма по вкусу;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
Картофель и филе нарежьте средними кусочками, лук и помидоры – мелкими. Чили разрубите пополам.
Имбирь натрите на мелкой терке, достаточно 2 чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Добавьте чеснок, имбирь, карри, куркуму и тмин. Готовьте 1 минуту. Смешайте с помидорами и сахаром.
Закиньте туда же мясо, картофель, цветную капусту, чили и немного соли. Перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне 25-30 минут.
Выньте чили. Перед подачей сбрызните карри соком лайма и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Раньше мы писали: