Бургер по-українськи від Євгена Клопотенка

28 Вересня, 2022 | Новини | Юлія

Бургер – улюблена страва у всі часи! Провідний кулінар країни – Євген Клопотенко поділився рецептом ідеального домашнього бургеру.

Це надзвичайно простий рецепт бургеру з м’ясною котлетою, хрусткою булкою, цибулею, зеленню для додаткового аромату, а також головним інгредієнтом – буряком, який робить бургер по-справжньому українським.

Інгредієнти:

1 булочка для бургера
60 г свинячого фаршу
60 г яловичого фаршу
1 скибочка сиру для сандвічів
1 яєчний жовток
1/2 цибулини
кілька слайсів буряка
сумах до смаку
коріандр до смаку
перець чилі до смаку
10 г кетчупу
бадилля до смаку
сіль до смаку

Приготування:

Крок 1. Формуємо з фаршу котлети по 120 г, попередньо змішавши два різних види фаршу з приправами. Залишаємо і даємо м’ясу відпочити 15 хвилин.

Крок 2. Дрібно нарізаємо бадилля, а цибулю кільцями. Ще нарізаємо буряк тонкими слайсами.

Крок 3. Котлети з фаршу відправляємо на гриль до приготування. Так само відправляємо на гриль запікатися буряк, буквально на 1-2 хвилини.

Крок 4. Булочки розрізаємо навпіл, обсмажуємо їх на грилі до рум’яної скоринки.

Крок 5. Збираємо бургер: на низ булочки викладаємо буряк, змащуємо кетчупом, далі викладаємо котлету, цибулю, потім — сир, на нього — стебла бадилля і верхню частину булочки.