Почався Масничний тиждень. Традиційною стравою на Масницю є млинці. Протягом всього тижня прийнято готувати млинці, які свою формою та кольором символізують сонце. Пропонуємо вам варанти найбільш незвичайних та цікавих рецептів млинців на будь-який смак.

Гречані млинці

Перед випіканням цих млинців потрібно як слід охолодити тісто. Цей крок дасть змогу досягти ідеального результату.

Інгредієнти:

• 150 г гречаного борошна;
• 2 яйця;
• ¾ чайної ложки солі;
• 250 мл молока;
• 20 г вершкового масла;
• 125 мл води;
• рослинна олія – для змащування.

Приготування:

• Додайте до борошна яйця, сіль, холодне молоко і розтоплене масло. Гарненько перемішайте масу вінчиком.
• Накрийте плівкою так, щоб вона торкалася тіста. Приберіть у холодильник мінімум на 3 години, а краще – на всю ніч.
• Потім влийте в тісто крижану воду і знову збийте вінчиком.
• Перед першим млинцем змастіть розігріту сковороду олією. Обсмажуйте млинці з двох боків, поки вони не підрум’яняться.

Млинці на пиві з корицею та ваніллю

Інгредієнти:

• 140 г борошна;
• 100 г цукру;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки кориці;
• ¾ чайної ложки розпушувача;
• 240 мл пива;
• 1 яйце;
• 2¼ столової ложки рослинної олії;
• 2 мл ванільного екстракту.

Приготування:

• Борошно з’єднайте з цукром, сіллю, корицею і розпушувачем.
• Пиво збийте з яйцем, 2 столовими ложками олії та ваніллю. Додайте суху борошняну суміш і перемішайте, щоб не залишилося грудок.
• Сковорідку змастіть олією та розігрійте на середньому вогні.
• Розподіляйте потроху тіста й обсмажуйте млинці по хвилині-дві з кожного боку.

Веганські млинці без яєць та молока

• 2 склянки води;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1 ч. ложка лимонної кислоти;
• 1 ½ склянки борошна;
• сіль за смаком;
• ½ ч. ложки соди;
• 50 мл рослинної олії.

Приготування:

• Розчиніть у воді цукор і лимонну кислоту. Невеликими порціями всипте борошно, постійно помішуючи, поки не залишиться грудочок. Підсоліть за смаком.
• Додайте соду та олію, дайте постояти щонайменше 10 хвилин. Тісто готове. Якщо хочете солодші млинці, можете всипати більше цукру.
• Також можна додати трохи какао-порошку й отримати шоколадні млинці.
• Обсмажуйте млинці на середньому вогні до рум’яності з обох боків.

Рисові млинці на кокосовому молоці

Інгредієнти:

• 200 г рисового борошна;
• 30 г цукру;
• 1 щіпка солі;
• 2 яйця;
• 1 склянка кокосового молока;
• 1 склянка води;
• 2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування:

• З’єднайте в мисці рисове борошно, цукор і сіль.
• Додайте збиті яйця і перемішайте, підливаючи кокосове молоко і воду.
• Доведіть тісто до однорідного рідкого стану і влийте олію.
• Розігрійте сковороду. Наливайте на неї по 2-3 столові ложки тіста і розрівнюйте по всій поверхні.
• Смажте млинці 30-60 секунд з одного боку, потім переверніть за допомогою лопатки та смажте ще 1-2 хвилини.

Кольорові млинці, від яких діти будуть у захваті

Такі млинці не тільки потішать своїм смаком, а й піднімуть настрій яскравим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• 280 г борошна;
• 2 ст. ложки цукру;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• 1 ч. ложка соди;
• 1 щіпка солі
• 2 яйця;
• 200 мл знежиреного
• 100 мл молока;
• ¼ склянки розтопленого вершкового масла;
• харчові барвники за смаком;
• 2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування:

• З’єднайте борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль у великій мисці.
• Окремо трохи збийте яйця, кефір, молоко та розтоплене вершкове масло.
• Поступово з’єднайте рідкі та сухі інгредієнти. Гарненько перемішайте.
• Пофарбуйте тісто харчовим барвником. Можна зробити млинці одного кольору або пофарбувати в кілька кольорів, поділивши тісто на частини і додавши барвник у кожну з них.
• Змастіть сковорідку олією та поставте на середній вогонь. Випікайте млинці приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного!

Раніше ми писали: Мандаринова насолода: як приготувати мармелад із улюблених фруктів в домашніх умовах