Веганські та на пиві: ТОП незвичайних рецептів млинців на масницю

12 Березня, 2024 | Новини | Ілона Мартем'янова

Почався Масничний тиждень. Традиційною стравою на Масницю є млинці. Протягом всього тижня прийнято готувати млинці, які свою формою та кольором символізують сонце. Пропонуємо вам варанти найбільш незвичайних та цікавих рецептів млинців на будь-який смак.

Гречані млинці

Перед випіканням цих млинців потрібно як слід охолодити тісто. Цей крок дасть змогу досягти ідеального результату.

Інгредієнти:

150 г гречаного борошна;
2 яйця;
¾ чайної ложки солі;
250 мл молока;
20 г вершкового масла;
125 мл води;
рослинна олія – для змащування.

Приготування:

Додайте до борошна яйця, сіль, холодне молоко і розтоплене масло. Гарненько перемішайте масу вінчиком.
Накрийте плівкою так, щоб вона торкалася тіста. Приберіть у холодильник мінімум на 3 години, а краще – на всю ніч.
Потім влийте в тісто крижану воду і знову збийте вінчиком.
Перед першим млинцем змастіть розігріту сковороду олією. Обсмажуйте млинці з двох боків, поки вони не підрум’яняться.

Млинці на пиві з корицею та ваніллю

Інгредієнти:

140 г борошна;
100 г цукру;
½ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки кориці;
¾ чайної ложки розпушувача;
240 мл пива;
1 яйце;
2¼ столової ложки рослинної олії;
2 мл ванільного екстракту.

Приготування:

Борошно з’єднайте з цукром, сіллю, корицею і розпушувачем.
Пиво збийте з яйцем, 2 столовими ложками олії та ваніллю. Додайте суху борошняну суміш і перемішайте, щоб не залишилося грудок.
Сковорідку змастіть олією та розігрійте на середньому вогні.
Розподіляйте потроху тіста й обсмажуйте млинці по хвилині-дві з кожного боку.

Веганські млинці без яєць та молока

2 склянки води;
1 ст. ложка цукру;
1 ч. ложка лимонної кислоти;
1 ½ склянки борошна;
сіль за смаком;
½ ч. ложки соди;
50 мл рослинної олії.

Приготування:

Розчиніть у воді цукор і лимонну кислоту. Невеликими порціями всипте борошно, постійно помішуючи, поки не залишиться грудочок. Підсоліть за смаком.
Додайте соду та олію, дайте постояти щонайменше 10 хвилин. Тісто готове. Якщо хочете солодші млинці, можете всипати більше цукру.
Також можна додати трохи какао-порошку й отримати шоколадні млинці.
Обсмажуйте млинці на середньому вогні до рум’яності з обох боків.

Веганські млинці без яєць та молока. Фото: lokisurina / Shutterstock

Рисові млинці на кокосовому молоці

Інгредієнти:

200 г рисового борошна;
30 г цукру;
1 щіпка солі;
2 яйця;
1 склянка кокосового молока;
1 склянка води;
2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування:

З’єднайте в мисці рисове борошно, цукор і сіль.
Додайте збиті яйця і перемішайте, підливаючи кокосове молоко і воду.
Доведіть тісто до однорідного рідкого стану і влийте олію.
Розігрійте сковороду. Наливайте на неї по 2-3 столові ложки тіста і розрівнюйте по всій поверхні.
Смажте млинці 30-60 секунд з одного боку, потім переверніть за допомогою лопатки та смажте ще 1-2 хвилини.

Кольорові млинці, від яких діти будуть у захваті

Такі млинці не тільки потішать своїм смаком, а й піднімуть настрій яскравим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

280 г борошна;
2 ст. ложки цукру;
2 ч. ложки розпушувача;
1 ч. ложка соди;
1 щіпка солі
2 яйця;
200 мл знежиреного
100 мл молока;
¼ склянки розтопленого вершкового масла;
харчові барвники за смаком;
2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування:

З’єднайте борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль у великій мисці.
Окремо трохи збийте яйця, кефір, молоко та розтоплене вершкове масло.
Поступово з’єднайте рідкі та сухі інгредієнти. Гарненько перемішайте.
Пофарбуйте тісто харчовим барвником. Можна зробити млинці одного кольору або пофарбувати в кілька кольорів, поділивши тісто на частини і додавши барвник у кожну з них.
Змастіть сковорідку олією та поставте на середній вогонь. Випікайте млинці приблизно по 2 хвилини з кожного боку.