Гречневые блины

Перед выпеканием этих блинов нужно как следует охладить тесто. Этот шаг позволит добиться идеального результата.

Ингредиенты:

• 150 г гречневой муки;
• 2 яйца;
• ¾ чайной ложки соли;
• 250 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 125 мл воды;
• растительное масло – для смазки.

Приготовление:

• Добавьте в муку яйца, соль, холодное молоко и растопленное масло. Хорошенько перемешайте массу венчиком.
• Накройте пленкой так, чтобы она касалась теста. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на всю ночь.
• Затем влейте в тесто ледяную воду и снова взбейте венчиком.
• Перед первым блинчиком смажьте разогретую сковороду растительным маслом. Обжаривайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Блинчики на пиве с корицей и ванилью

Ингредиенты:

• 140 г муки;
• 100 г сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки корицы;
• ¾ чайной ложки разрыхлителя;
• 240 мл пива;
• 1 яйцо;
• 2¼ столовой ложки растительного масла;
• 2 мл ванильного экстракта.

Приготовление:

• Муку соедините с сахаром, солью, корицей и разрыхлителем.
• Пиво взбейте с яйцом, 2 столовыми ложками растительного масла и ванилью. Добавьте сухую мучную смесь и перемешайте, чтобы не осталось комков.
• Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
• Распределяйте понемногу тесто и обжаривайте блины по минуте-две с каждой стороны.

Веганские блины без яиц и молока

• 2 стакана воды;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка лимонной кислоты;
• 1 ½ стакана муки;
• соль по вкусу;
• ½ ч. ложки соды;
• 50 мл растительного масла.

Приготовление:

• Растворите в воде сахар и лимонную кислоту. Небольшими порциями всыпьте муку, постоянно помешивая, пока не останется комочек. Подсолите по вкусу.
• Добавьте соду и растительное масло, дайте постоять не менее 10 минут. Тесто готово. Если хотите более сладкие блины, можете всыпать больше сахара.
• Также можно добавить немного какао-порошка и получить шоколадные блины.
• Обжаривайте блины на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Рисовые блины на кокосовом молоке

Ингредиенты:

• 200 г рисовой муки;
• 30 г сахара;
• 1 щепотка соли;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосового молока;
• 1 стакан воды;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

• Соедините в миске рисовую муку, сахар и соль.
• Добавьте взбитые яйца и перемешайте, подливая кокосовое молоко и воду.
• Доведите тесто до однородного водянистого состояния и влейте масло.
• Разогрейте сковороду. Наливайте на нее по 2-3 столовых ложки теста и разравнивайте по всей поверхности.
• Жарьте блины 30-60 секунд с одной стороны, затем переверните с помощью лопатки и жарьте еще 1-2 минуты.

Цветные блины, от которых дети будут в восторге

Такие блины не только порадуют своим вкусом, но и поднимут настроение ярким внешним видом.

Ингредиенты:

• 280 г муки;
• 2 ст. ложки сахара;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 щепотка соли
• 2 яйца;
• 200 мл обезжиренного
• 100 мл молока;
• ¼ стакана растопленного сливочного масла;
• пищевые красители по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

• Соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
• Отдельно слегка взбейте яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло.
• Постепенно соедините редкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
• Покрасьте тесто пищевым красителем. Можно сделать блины одного цвета или покрасить в несколько цветов, разделив тесто на части и добавить краситель в каждую из них.
• Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Мандариновое наслаждение: как приготовить мармелад из любимых фруктов в домашних условиях