На Трійцю у деяких регіонах не лише прикрашають домівки зеленню, але й частують традиційним печивом, яке називають голубами або ніциками.

Складові:

Для тіста

• 0,5 літрова банка з горкою борошна;
• 1 пачка (250 г) маргарина або масла;
• 100 г сметани;
• дрібка солі;
• 3 жовтка.

Для крему

• 1 стакан цукру;
• 3 білка;
• 1 стакан горіхів;
• цукрова пудра.

Приготування:

Маргарин натерти на тертці, додати сметану і жовтки. Поступово підсипаючи борошно, замісити м’яке, але не липке тісто. Поставити мінімум на годину в холодильник.

Білки почати збивати міксером з дрібкою солі, поступово підсипаючи цукор і збільшуючи оберти міксера. Збити до стійких піків.

Стакан горіхів подрібнити, всипати до білків, перемішати. Замість горіхів можна взяти жменю кокосової стружки.

Вийняти тісто і поділити на невелики кульки. Можна розтачати в пласт і вирізати кружки формою або чашкою, як на вареники.

Або кожну кульку розкачати у вараничку.

На центр покласти чайну ложку білкової начинки, згорнути навпіл, а потім ще раз навпіл, легко притискаючи пальцем краї.

Випікати при 180 градусах приблизно 20 хвилин. До гарної золотавої скоринки.

Охолоджені присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Раніше ми писали: Ні краплі олії: корисний перекус родом зі сходу