Ні краплі олії: корисний перекус родом зі сходу

19 Червня, 2024 |

Сьогодні ми поговоримо про фалафель – це арабська страва, що є кульками з нуту, обсмаженими в олії. Традиційно фалафель готують з відвареного турецького гороху – нуту або бобів, рідше з квасолі. Нут дуже корисний і низькокалорійний, він містить всі необхідні амінокислоти для людини. У ньому міститься корисний для імунітету та крові калій та магній.

Але традиційний східний фалафель можна зробити кориснішим, не смажачи його у фритюрі. У результаті вийде не тільки смачний, а й корисний перекус.

Складові:

  • 2 склянки нуту;
  • 170 г арахісу;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 1 ч. ложка паприки;
  • 1 ч. ложка кумину меленого;
  • 1 ч. ложка розпушувача.

Приготування:

Зваріть нут. Краще, щоб він злегка розварився.

Довести нут до потрібної кондиції допоможе ½ чайної ложки соди – додайте її у воду після закипання.

Розварений нут пропустіть через м’ясорубку або збийте в пасту блендером разом з арахісом. Додайте решту інгредієнтів, попередньо нарізавши цибулю та часник.

Ретельно перемішайте все руками, щоб рівномірно розподілити розпушувач у загальній масі продуктів. Додайте зелень. Перемішайте ще раз.

Формуємо кульки фалафелю / Фото: Depositphotos

Отриману масу розділіть на 24 рівні порції та скачайте кожну в кулю змащеними водою долонями. Викладіть кульки фалафеля на промаслений пергамент.

Випікайте за 200 °C протягом 15-20 хвилин.

Подавайте просто так, зі сметанними соусами, хумусом і чатні або обертайте в піту разом з улюбленими овочами. Смачного!

Ні краплі олії: корисний перекус родом зі сходу / Фото: з мережі

Раніше ми писали: Натуральне, корисне, солоденьке: добірка рецептів домашнього морозива

 

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

Це може вас зацікавити

У Кам’янському центр зайнятості запрошує до участі в семінарах і тренінгах

До уваги внутрішньо переміщених осіб та мешканців міста: Кам’янська філія Дніпропетровського обласного центру зайнятості запрошує...

У якій групі крові існує найбільша потреба на Дніпропетровщині

Мешканців області запрошують здати кров. Нині потреба є у всіх групах і резусах, та найбільша...

17 липня, який сьогодні день, яке церковне свято, чого не можна робити

17 липня в Україні День етнографа. Віряни вшановують пам’ять святої великомучениці Марини. Іменини святкують Маргарита...

Чи знали ви, що на Дніпропетровщині знаходиться один з найдавніших вулканів

Відомий факт, що вік найдавніших лавових потоків, виявлених на землі, неподалік Гудзонової затоки в Канаді,...

Культурна афіша Кам’янського з 17 по 24 липня

Програма заходів у закладах культури міста Кам’янське з 17 по 24 липня 2024 року Музей...