Щавель, мабуть, головна перша зелень весни. Так, одразу виникає картинка: зелений борщ зі щавлем та зеленою цибулькою. Але є ще один рецепт, у якому звичний нам кислий щавель розкривається зовсім по-іншому. Ці пиріжечки прийдуться до смаку і як додаток до борщу, і до чаю ця ароматна випічка також згодиться.

Складові:

• 400 мл води;
• 8 г швидкодіючих дріжджів;
• 1 ст. ложка цукру;
• 2 ст. ложки олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 600 г + для посипання борошна;
• 400 г свіжого щавелю;
• 200 г фети;
• 1 яйце;
• кунжут – для присипки.

Приготування:

З’єднайте воду, дріжджі, цукор і олію. Додайте сіль і поступово всипте борошно. Замісіть м’яке тісто.

Накрийте миску з тістом і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Порубайте щавель, попередньо видаливши жорсткі стебла. Змішайте з фетою.

Розігрійте духовку до 180 °C. Деко застеліть пергаментом.

Присипте стіл борошном. Розділіть тісто на однакові кульки.

Розкачайте кожен шматочок у коржик. У центр викладіть порцію начинки. Ретельно защипніть.

Перенесіть заготовки на деко. Змастіть збитим яйцем. Випікайте близько 25 хвилин до рум’яності.

За бажанням посипте кунжутом.

Смачного!

Раніше ми писали: Один із символів української весни – зелений борщ: рецепт, перевірений роками