Одні з найпопулярніших овочів для консервації – це огірки. Це не тільки чудове доповнення до різних гарнірів і салатів, а також і чудова закуска. Цікава заготівля з додаванням яблучного оцту та куркумою буде цікавенькою.

Складові:

• 1 кг свіжих огірків;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 60 г солі;
• 250 г цукру;
• 400 мл яблучного оцту;
• 2 ст. ложки насіння гірчиці;
• 1 ч. ложка насіння кропу;
• ½ ч. ложки куркуми.

Приготування:

Наріжте огірки тонкими кружальцями, а часник – пластинками. Порубайте цибулю.

Складіть підготовлені інгредієнти в миску. Додайте сіль. Накрийте тарілкою і встановіть на неї банку з водою. Залиште на 2 години.

Злийте рідину, що виділилася, і промийте огірки.

З’єднайте в каструлі цукор, оцет, насіння гірчиці та кропу і куркуму. Доведіть до кипіння.

Вмішайте в маринад огірки з цибулею та часником. Після повторного закипання зніміть із плити.

Розкладіть овочі по стерилізованих банках. Закатайте та укутайте. Після охолодження зберігайте в прохолоді.

Раніше ми писали:

Ароматні та хрусткі: рецепт малосольних огірків

Чому на городі псуються огірки та як це виправити