Цей салат із горіхами, гарбузом і нутом – найпростіший і найпоживніший обід, який можна приготувати нашвидкуруч.

Складові:

• Гарбуз 1 шт.;
  Нут консервований 400 г;
  Оливкова олія 4 ст. л.;
  Орегано 1 ч. л.;
  Листя руколи;
  Волоські горіхи 50 г;
  Гранат 1/2 шт.;
  Бальзамічний оцет 2 ст. л;
  Кленовий сироп 1 ст. л;
  Сіль.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C.
Наріжте овочі дрібними кубиками і покладіть на деко, додайте нут. Збризніть олією, додайте трохи солі, перцю й орегано.
Поставте в духовку на 25-30 хвилин.
За 5 хвилин до кінця запікання додайте волоські горіхи.
Коли все охолоне, перекладіть у миску для подачі, додайте руколу і посипте зверху трохи гранатових зерен.
Заправте салат рослинною олією, бальзамічним оцтом і додайте кленовий сироп.

Раніше ми писали: Ні краплі олії: корисний перекус родом зі сходу