Пісна випічка: закритий пиріг з печерицями та цибулею

20 Березня, 2024 |

У православних розпочався Великий піст 2024, під час якого до Великодня треба утримуватися від деяких продуктів. Навіть без м’яса, яєць та молока можна харчуватися ситно і різноманітно.

Пропонуємо вам рецепт пісного пирога із грибами який буде чудовим замінником м’ясної страви.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 250 г борошна;
  • 30 г дріжджів;
  • 100 мл олії;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • щіпка солі;
  • 1 склянка води.

Начинка:

  • 500 г печериць;
  • 3 цибулини;
  • 2 столові ложки олії;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  • У теплій воді розведіть дріжджі, сіль і цукор і розмішайте до повного розчинення. Поступово всипте борошно і замісіть некруте тісто.
  • Додайте у тісто олію і вимісіть так, щоб воно не прилипало до рук.
  • Готове тісто накрийте серветкою і залиште полежати в теплому місці. Коли тісто підніметься, його потрібно обім’яти і дати ще раз підійти.
  • Цибулю поріжте великими шматками. Помістіть цибулю в сотейник з олією і готуйте під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 30 хвилин. Цибуля має потемнішати, але залишитися соковитою.
  • Гриби почистіть, помийте, якщо великі – розріжте на 2-3 частини. Додайте печериці до цибулі, перемішайте і тушкуйте під кришкою приблизно 10 хвилин. Готові гриби зцідіть, остудіть і пропустіть через м’ясорубку. Грибний фарш посоліть і поперчіть.
  • Тісто розділіть на дві частини і розкачайте кожну в тонкий пласт. Викладіть перший пласт тіста в змащену олією форму. На нього помістіть грибну начинку, а зверху накрийте другим шаром тіста і защипніть краї.
  • Пиріг поставте у розігріту до 200°C духовку. За 10 хвилин, коли верх пирога трохи зарум’яниться, зменшіть температуру до 180°C. Випікайте приблизно 40 хвилин.
  • Готовий пісний пиріг із грибами дістаньте з духовки, верх змастіть трохи підсолодженою водою, накрийте серветкою і залиште до охолодження.

Смакуйте з задоволенням!

Раніше ми писалиБулочки-жайворонки: традиційний український рецепт до посту

 

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

Це може вас зацікавити

Французи не допустять до Олімпіади журналістів із рф та білорусі через потенційне шпигунство

Загалом Франція перевірила 960 тисяч досьє у допуску до роботи на Олімпіаду. Відмову отримали 4...

У музеї Кам’янського відкриється виставка «Мовний код нації»

У Музеї історії міста Кам’янське готується до відкриття виставка «Мовний код нації», експонати якої присвячені...

Головні тези Володимира Зеленського в інтерв’ю BBC

Президент України Володимир Зеленський під час свого візиту до Великої Британії дав розлоге інтерв’ю журналістові...

Кам’янське продовжує підтримувати наших захисників неба

Міський голова спільно з керівником громадської організації «Патріот-2015» Павлом Некритим, а також активістами «Волонтерського центру»...

17 липня, який сьогодні день, яке церковне свято, чого не можна робити

17 липня в Україні День етнографа. Віряни вшановують пам’ять святої великомучениці Марини. Іменини святкують Маргарита...