• UA
  • RU
  • Рибний день: апетитний карась у вершковому соусі

    11 Червня, 2024

    Нерестова заборона на річках уже закінчилася, тому частіше можна ласувати свіженькою рибкою.

    Смажені карасі належать до традиційної української кухні. Кожна родина має свій фірмовий рецепт приготування річкової риби. Хтось полюбляє карасиків, запечених у духовці, а хтось – піджарює на сковорідці до хрумкої скоринки.

    Щоб зберегти неймовірний аромат та солодкуватий присмак карасів, приготуйте їх за нашим рецептом із мінімумом добавок. Найпікантнішою серед них буде вершковий соус.

    Рибний день: апетитний карась у вершковому соусі / Фото: з мережі

    Складові:

    • 2 карасика;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • 100 г соняшникової олії;
    • 50 г вершкового масла;
    • сухі спеції за смаком;
    • сіль за смаком;
    • пучок кропу;
    • 3 ст. л. пшеничного борошна.

    Приготування:

    Очищений і промитий у холодній воді карась солимо, перчимо і приправляємо приправою для риби. Робимо на рибі надрізи для гарного просмажування і добре перемішуємо.

    Робимо надрізи на карасях / Фото: з мережі

    На сковороді з олією обсмажуємо кільця цибулі та моркви. Цибулю до прозорості, а моркву поки не стане м’якою. Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

    Фаршируємо рибку з розрахунком по 2 кільця морквини та по 2 кільця цибулі (можна більше).

    Фаршируємо карася / Фото: з мережі

    Паніруємо в борошні та смажимо з двох боків до готовності. Викладаємо в тарілку.

    У невеликій ємності розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього нарізану зелень. Доводимо до кипіння й одразу вимикаємо. Поливаємо цим соусом рибку.

    Соус пом’якшує шкірку рибки та надає ароматного смаку. Приємного апетиту!

    Раніше ми писали: Літня свіжість і легкість: салат з кабачками та моцарелою

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Це може вас зацікавити

    Якої погоди очікувати у Кам’янському 15 червня

    Кам’янчани, вам знадобляться парасольки. З ранку до самого вечора у Кам’янському небо буде вкрите хмарами....

    Міський голова Андрій Білоусов разом з керівником ГО «Патріот-2015» Павлом Некритим їздили на Харківський напрямок до наших хлопців з Камʼянського, які служать в інженерно-саперному взводі 4-го штурмового батальйону 92-ї ОШБ ім. кошового отамана Івана Сірка

    Як пише очільник міста, передали: РЕБ, медикаменти та смаколики від освітян міста. Також заїхали до...

    У Німеччині прощались із вбитою 9 – річною українкою Валерією

    14 червня у німецькому місті Дебельн пройшла панахида – з вбитою 9 – річною Валерією...

    Колишній актор кам’янського театру, який зараз служить в ЗСУ, різко висловився щодо зйомок фільмів під час війни

    Популярний актор театру і кіно Геннадій Василенко з 2012 до 2017 року працював у Академічному...

    Ніжні кнедлики з абрикосами для затишного сніданку

    Існує дуже багато видів кнедлів. І поширені вони не тільки в чеській та словацькій кухнях,...