• UA
  • RU
  • Великдень з екзотичними нотками: рецепт ароматної апельсинової паски

    22 Квітня, 2024

    Щороку ми всі з нетерпінням чекаємо на свято Святого Великодня. Цього дня багато родин збираються разом, ідуть до церкви святити великодні паски. Найспритніші господарочки – готують великодні паски самостійно.

    Цьогоріч пропонуємо вам додати до головної святкової випічки цитрусовий акцент. Ці великодні паски на маслі, яйцях і цитрусовому соку вийдуть м’якими, ніжними, з приємним апельсиновим ароматом.

    Складові:

    • борошно вищого ґатунку (просіюємо) – 650 г;
    • цукор – 150 г;
    • яєчні білки – 2 шт.;
    • яєчні жовтки – 4 шт.
    • вершкове масло розтоплене – 100 г;
    • цедра 1 апельсину;
    • цедра 1 лимону;
    • сік 1.5 великого апельсину (потрібно близько 150 мл);
    • молоко тепле – 100 мл;
    • дріжджі свіжі – 25 г;
    • родзинки – 200 г;
    • сіль – 0.5 ч.л;
    • ванілін.

    Приготування:

    Дріжджі подрібнюємо, додаємо тепле молоко. Ні в якому разі не гаряче! Додаємо пару столових ложок просіяного борошна і столову ложку цукру. Накриваємо і відправляєм в тепле місце підніматись. Опара повинна збільшитись приблизно вдвічі. Опара «дозріває» за 30 хвилин.

    Тим часом, знімаємо цедру з апельсину і лимону. Якщо попередньо їх обдати окропом, то цедра не буде так гірчити і зніматися буде легше. Додаємо до цедри половину цукру і гарненько перетираємо – так наша пасочка буде ще ароматнішою.

    З апельсину добуваємо сік.

    До цедри додаємо жовтки, ванілін і збиваємо їх до побіління. Білки збиваємо з сіллю і іншою половиною цукру в густу піну.

    Беремо борошно, пам’ятаємо, що не варто брати одразу всю кількість! Додаємо перетерті жовтки, розтоплене масло, опару, апельсиновий сік і починаємо вимішувати до однорідності. Обережно вводимо збиті білки. Ще трішки вимішуємо, щоб наше тісто набуло гладенької текстури, накриваємо і відправляємо на розстойку у тепле місце. Приблизно 1-1.5 години.

    Після того, як тісто підійде – обминаємо і ставимо підніматись ще раз. Приблизно годину. Тісто рідке по консистенції, якщо вам складно працювати руками, можете використовувати силіконову лопатку.

    Тим часом запарюємо родзинки. Як розбухнуть – просушуємо і обвалюємо у борошні. Родзинки можна замінити будь-якими сухофруктами за смаком

    Знову обминаємо наше тісто і вимішуємо у нього родзинки.формуємо пасочки, викладаємо у форми і знову залишаємо підніматись.

    Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин (до сухого сірника).

    Апельсин можна додати і до декорування паски / Фото: з мережі

    Смачного! Гарних свят!

    Раніше ми писали: Смачний та ароматний крафін до Великодніх свят: покроковий рецепт

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Це може вас зацікавити

    Що потрібно знати про графіки відключень: відповіді експертів

    З 16 травня енергетики ДТЕК Дніпровські електромережі вимушені застосовувати графіки стабілізаційних відключень у регіоні за...

    Заробітня плата 24 тисячі гривень: центр зайнятості представляє актуальні вакансії

    Центр зайнятості Кам’янського пропонує шукачам роботи звернути увагу на актуальні вакансії від підприємств міста. Робітник...

    У Кам’янському жінка народила сина вдома

    19 травня об 11годині до Центральної обласної диспетчерської 103 надійшов виклик, у якому йшлося про...

    FLiRTуємо: активізувався новий штам COVID-19

    У країнах Західної Європи починають активно поширюваться штами COVID-19 групи FLiRT, які можуть привести до...

    22 травня, який сьогодні день, яке церковне свято, чого не можна робити

    22 травня в Україні День міських фермерів. Віряни вшановують пам’ять мученика Василіска. Іменини святкують Софія...