• UA
  • RU
  • Ягідний зефір: солодке задоволення власноруч

    Ягідний зефір – це справжнє мистецтво кондитерської справи, яке можна створити і в домашніх умовах. Цей ніжний та повітряний десерт не лише радує око, але й зачаровує своїм неповторним смаком. У цій статті розповімо, як можна приготувати ягідний зефір вдома.

    Інгредієнти

    • Чорна смородина – 200 г;
    • Цукор – 300 г;
    • Сіль за смаком;
    • Білок – 1 шт;
    • Агар-агар – 5 г;
    • Вода – 125 г;
    • Цукрова пудра для посипання.
    Ягідний зефір: солодке задоволення власноруч / Фото з інтернету

    Приготування

    – Почніть з приготування ягідного пюре. Помийте смородину, помістіть її в сотейник, додайте трохи води і доведіть до кипіння. Потім перетріть через сито до отримання однорідного пюре.

    Ягідний зефір: солодке задоволення власноруч / Фото з інтернету

    – Візьміть 125 г пюре, додайте 100 г цукру, перемішайте і поставте на плиту. Після розчинення цукру охолодіть масу.
    – У холодне пюре додайте білок і сіль, збийте міксером до збільшення об’єму.
    – У сотейник висипте залишок цукру та агар-агар, додайте воду і варіть близько 5 хвилин після закипання.
    – Не припиняючи збивати ягідну масу, влийте агар-агар тонкою цівкою. Збивайте до отримання щільної маси.
    – Масу викладіть у кондитерський мішок із насадкою, формуйте зефір на пергаменті і залиште сушитися на 10-12 годин.

    Ягідний зефір: солодке задоволення власноруч / Фото з інтернету

    – Після висихання склейте половинки зефіру і посипте цукровою пудрою.

    Ягідний зефір: солодке задоволення власноруч / Фото з інтернету

    Готовий зефір має бути ніжним, солодким і апетитним. Цей десерт ідеально підходить для сімейних чаювань або як смачний подарунок друзям. Спробуйте експериментувати з різними ягодами, щоб знайти свій улюблений смак. Смачного!

    Раніше ми повідомляли:

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Це може вас зацікавити