Делаем заготовки на зиму: шелковичное варенье с секретным ингредиентом

04 июня, 2024 | Новости | Ілона Мартем'янова

Хочется сохранить вкус и сочные сладкие шелковицы как можно дольше, поэтому предлагаем вам приготовить варенье. Секретный ингредиент этого десерта – лимон. Его ароматная цедра и сок делают гораздо более выразительным и ярким деликатный вкус сочных ягод.

Составляющие:

1 кг ягод шелковицы (тутовника);
800 г сахара;
1 лимон.

Приготовление:

Ягоды переберите, промойте под прохладной водой и обсушите. В большую кастрюлю слоями выложите ягоды и сахар.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в прохладном месте на 8-10 часов, чтобы ягоды пустили сок.
Острым ножом снимите цедру с лимона, выдавите из него сок.
Кастрюлю с ягодами поставьте на небольшой огонь, периодически помешивая, доведите варенье до кипения.
Варите ягоды 30-40 минут, затем добавьте в кастрюлю лимонную цедру, готовьте варенье еще 20-30 минут до загустения сиропа.
Варенье снимите с огня, удалите цедру, добавьте лимонный сок, перемешайте. Разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Легкий рецепт любимого десерта: тертый пирог с вареньем