Составляющие:

• 1 кг ягод шелковицы (тутовника);
• 800 г сахара;
• 1 лимон.

Приготовление:

• Ягоды переберите, промойте под прохладной водой и обсушите. В большую кастрюлю слоями выложите ягоды и сахар.
• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в прохладном месте на 8-10 часов, чтобы ягоды пустили сок.
• Острым ножом снимите цедру с лимона, выдавите из него сок.
• Кастрюлю с ягодами поставьте на небольшой огонь, периодически помешивая, доведите варенье до кипения.
• Варите ягоды 30-40 минут, затем добавьте в кастрюлю лимонную цедру, готовьте варенье еще 20-30 минут до загустения сиропа.
• Варенье снимите с огня, удалите цедру, добавьте лимонный сок, перемешайте. Разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Легкий рецепт любимого десерта: тертый пирог с вареньем