Составляющие:

• 200 г булгура;
• 400-700 мл воды;
• 1 луковица;
• 1-2 помидоров;
• 1 морковка;
• 1-2 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• соль и специи по вкусу;
• 6-7 штук болгарских перцев.
• 100 г брынзы.

Приготовление:

Булгур залейте 250 мл кипятка и оставьте на 15 минут.

Лук и очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на мелкой или средней терке.

Чтобы легко очистить помидоры от кожуры, на несколько секунд опустите их в кипяток.

Через 5-7 минут обжарьте лук с морковью на сковороде с маслом. Добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут.

Смешайте обжаренные овощи с булгуром и ложкой томатной пасты. Приправьте солью и специями.

Если после замачивания в булгуре осталась вода, слейте ее.

У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки.

Нафаршируйте перцы смесью из булгура и овощей. Поставьте форму для запекания и прикройте верхушками.

Влейте в форму оставшуюся воду, смешанную с томатной пастой и специями.

Запекайте около 40 минут при температуре 180-200 °С.

За 10 минут до приготовления блюда посыпьте перцы натертой брынзой.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Готовим ткемали из слив на зиму