Составляющие:

• 8-12 огурцов;
• 8-10 штук черного перца горошком;
• 2 зонтика укропа;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 400 г смородины (красной смородины);
• 1 ч. ложка семян горчицы;
• 800-1000 мл воды;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ч. ложка сахара.

Приготовление:

Огурцы залейте ледяной водой на 2-3 часа. Это сделает их более хрустящими.

В стерилизованную банку положите перец, укроп, чеснок и часть смородины.

Поместите туда огурцы, чередуя с ягодами. Сверху выложите немного ягод и семян горчицы.

С овощей можно срезать кончики с двух сторон.

Залейте до самого верха крутым кипятком. Прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Затем перелейте жидкость из банки в кастрюлю. Измерьте количество. Добавьте соль и сахар.

Количество соли и сахара указано в расчете на 1 литр воды. Если ее меньше, кладите поменьше специй.

Доведите до кипения. Проследите, чтобы все кристаллики растворились.

Залейте кипящим маринадом огурцы с красной смородиной. Закатайте, переверните и укутайте. Когда заготовки полностью охладятся, перенесите на хранение в прохладное место.

Раньше мы писали:

Популярный соус с изюминкой: как приготовить аджику с яблоками

Почему на огороде портятся огурцы и как это исправить