Популярный соус с изюминкой: как приготовить аджику с яблоками

21 июля, 2024 | Новости | Ілона Мартем'янова

Готовить эту аджику на зиму легко и просто, а благодаря сочетанию продуктов – помидоров, яблок, перца и моркови – получается безумно вкусно. Аджику подают с хрустящим хлебом или мясо.

Составляющие:

1,5 кг помидоров;
500 г яблок;
500 г сладкого перца;
3 штуки перца чили;
100 г чеснока;
500 г моркови;
120 мл уксуса 9%;
120 мл масла;
30 г соли;
90 г сахара.

Приготовление:

Яблоки и морковь крупно нашинкуйте, также нашинкуйте помидоры и сладкий перец. Если хочется аджика острее, можно не убирать семена из острого перца. Измельчите нарезанные ингредиенты в мясорубке или блендером.

Смешайте все в кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 1 час, временами помешивая.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль.

Варите еще 15 минут. Переложите аджику в стерилизованные банки, закрутите, переверните и накройте одеялом до полного охлаждения.

Приятного аппетита!